Street food Korea merupakan salah satu kuliner yang sangat terkenal di dunia. Makanan ini biasanya dijajakan di kaki lima atau di tempat-tempat yang ramai seperti pasar malam, festival, atau di pusat kota. Namun, bagi yang tidak bisa berkunjung ke Korea, sekarang kita bisa menikmati street food Korea salah satunya "NGODENG" yang kini memiliki berbagai cabang di Indonesia mulai dari Sabang hingga Merauke.
Salah satu cabang Ngodeng turut hadir di Perumahan Telaga Harapan, Kecamatan Cikarang Barat, Kab. Bekasi. Ngodeng memiliki banyak pilihan menu dengan Best Seller yaitu Odeng, Chikuwa Enoki, Crab Enoki, Beef Enoki dan Beef Salmon. Menu lainnya yaitu Fish Roll, Shrimp Tail, Chikuwa, Crab Stick, Dumpling Cheese, Fish Cake, Squid Ball, Fish Ball, Shrimp Ball, Salmon Ball, Sausage Beef dan Toppoki.
Ngodeng di cabang Telaga Harapan buka pukul 16.00 hingga malam hari. Saat saya mendatangi untuk membeli dan melakukan wawancara yang kebetulan di bulan puasa, pelanggan biasanya ramai saat menjelang berbuka, setelah berbuka sekitar sehabis magrib dan setelah melaksanakan sholat taraweh.
Pada zaman modern seperti sekarang, keberadaan makanan jalanan atau yang sering disebut sebagai street food semakin banyak diminati oleh masyarakat. Banyak pelaku usaha kuliner yang berinisiatif untuk menjajakan makanan dan minuman dengan cara yang unik dan menarik untuk menarik minat pembeli.
Salah satunya adalah ibu Wanti yang memulai usaha street food ini karena melihat banyak peluang yang bisa diambil di sana. Selain itu, bu Wanti juga memiliki hobi memasak dan ingin berbagi kelezatan makanan dengan orang banyak. Ia melihat bahwa bisnis kuliner street food memiliki prospek yang cerah, karena masyarakat saat ini lebih memilih makanan yang praktis dan cepat saji. Bu Wanti memilih jenis makanan yang populer dan mudah diterima oleh masyarakat.
"Keunggulan usaha street food saya adalah kualitas dan kebersihan makanan yang saya tawarkan. Saya selalu memperhatikan bahan-bahan makanan yang saya gunakan dan selalu memastikan kebersihan tempat memasak. Selain itu, saya juga menawarkan harga yang bersaing sehingga masyarakat lebih mudah untuk memilih usaha street food saya." Cerita Bu Wanti dalam wawancara yang saya lakukan pada 17 April 2023.
UMKM Korean Food atau usaha mikro kecil menengah yang bergerak di bidang makanan Korea menjadi semakin populer di Indonesia. Makanan Korea memang memiliki cita rasa yang khas dan menarik perhatian banyak orang. Oleh karena itu, banyak UMKM yang memilih untuk membuka bisnis Korean Food untuk menarik minat konsumen.
UMKM Korean Food perlu memiliki strategi yang tepat. Salah satunya adalah dengan memperhatikan kualitas bahan baku dan menjaga konsistensi rasa dan kualitas produk yang dihasilkan juga perlu mencari cara-cara untuk memasarkan produknya agar lebih menarik perhatian konsumen, misalnya dengan menawarkan menu yang berbeda dari yang sudah ada di pasaran.
Pihak Ngodeng mengatakan bahwa mereka membuat bahan baku dengan kualitas yang terbaik dengan harga paling murah, sehingga mitra Ngodeng dapat mengambil keuntungan besar dari bahan baku yang dijual. Harga Franchise atau paket usaha Ngodeng adalah Rp.16 juta dengan kelengkapan paket all in jualan lengkap dari booth, alat memasak dan bahan baku.
UMKM Korean Food seperti Ngodeng perlu memperhatikan teknologi dan inovasi untuk meningkatkan efisiensi dan produktivitas dalam bisnisnya. Dalam era digital seperti sekarang, UMKM Korean Food memanfaatkan media sosial dan platform online untuk memasarkan. Ngodeng termasuk aktif di sosial media karna setiap cabang memiliki official Instagram sendiri. Ngodeng juga aktif berinteraksi dengan followersnya. Instagram officialnya adalah @ngodeng.official